稲庭うどん

最近麺づいています。
今日はご近所から稲庭うどんを頂戴しました。
かつて一子相伝であった技法を創始者が公開したことにより秋田県から全国に広まっていったそうです。あのツルツル感がたまりません。おいしくいただきます。